22:48 ICT Thứ bảy, 19/10/2019
This is an example of a HTML caption with a link.

Hấp dẫn bánh xèo, bánh căn

Đăng lúc: Thứ sáu - 01/08/2014 10:18
Hấp dẫn bánh xèo, bánh căn

Hấp dẫn bánh xèo, bánh căn

Ninh Thuận có những món ăn truyền thống mang nét đặc trưng, ăn no mà không ngán, đậm đà hương vị của biển. Bánh xèo và bánh căn là một trong số những món ăn hấp dẫn đó.
Đối với người dân Ninh Thuận, bánh xèo là món ăn quen thuộc. Nhưng với những du khách lần đầu đặt chân đến đây thì lại có ấn tượng hết sức đặc biệt và khó quên. Họ ngạc nhiên bởi ở xứ sở nhiều nắng ít mưa này có món ăn ngon đến thế.

Bánh xèo được đổ trong những chiếc khuôn làm bằng đất nung, đặt trong chiếc lò tròn (khoảng 4 - 5 khuôn). Bánh không cần nhiều dầu để tráng khuôn, lượng bột vừa đủ dày để tạo ra độ giòn mà không mất độ dẻo của bánh. Khi ăn, thêm ít giá tươi. Nước mắm để chấm bánh xèo được pha với đậu phộng giã nhuyễn, hơi nhạt để có thể cho bánh vào ngập chén nước mắm mà không bị mặn. Cách ăn này không giống như những nơi khác (cuốn bánh xèo với bánh tráng và rau sống) khiến nhiều người chưa quen, nhưng khi nếm thử sẽ thấy ngon và thích thú.

Một món ăn độc đáo không kém là bánh căn được làm bằng bột gạo. Người ta thổi hồng lò than để khoảng 10-12 cái khuôn nhỏ bằng đất nung và đổ bột vào. Nếu khuôn nóng vừa đủ sẽ có bong bóng nổi lên trên làm chiếc bánh trở nên xốp và mau chín hơn. Bánh được thoa mỡ hành và cặp lại thành từng cặp. Có thể thêm trứng, tôm, thịt, mực. Nước mắm ăn với bánh canh có nhiều loại như mắm nước, mắm đậu phộng, mắm nêm và nước cá. Mắm nêm được làm bằng nước mắm cái, thêm ít me, thơm (dứa) hoặc khế để tạo độ chua, làm dịu đi vị mặn của mắm. Những lúc trời mưa nhẹ, đội nón lá ra hàng bánh canh, ngồi quanh lò lửa hồng thấy ấm áp hẳn lên. Bánh căn không có dầu mỡ như bánh xèo, vì vậy ăn hoài không ngán.


Nguồn tin: ninhthuantourist.vn
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Giới thiệu Chốn Quê

           Lời đầu tiên, Nhà hàng Chốn Quê xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý khách đã ủng hộ Nhà hàng. Chúc Quý khách luôn thành đạt trong kinh doanh và cuộc sống.            Kính thưa Quý...

THỐNG KÊ TRUY CẬP

  • Đang truy cập: 3
  • Hôm nay: 234
  • Tháng hiện tại: 3993
  • Tổng lượt truy cập: 367721

Đánh giá

Bạn đánh giá thế nào về đồ ăn của Quán Ăn Chốn Quê

Tuyệt vời

Ngon

Bình thường

Chán